- "BACALHAU FELIZ"- Primeira receita de 2014

Hello Hello!


Cá começamos 2014, com uma receita que espero que gostem...

A  Primeira receita de 2014, chama-se :
" bacalhau feliz"

É uma espécie de bacalhau com natas, mas o que utilizo são legumes, e o bacalhau continua FELIZ na sua vidinha 

então cá vai a receita:

Normalmente nunca sigo receitas, e acho que estas devem ser ajustadas, consoante o gosto de cada um.

O que utilizei :

- Batatas pré congeladas
- cogumelos pleurothus
- 2 cebolas
- tomates
- creme de soja ( substituo de natas )
- milho
- queijo vegano " CREAMY SMOOTHY"  (COMPREI NO CELEIRO)

Preparação :

Começo por pôr um fio de azeite e sal q.b no tacho, para fazer o refugado dos legumes... 
Vou adicionando o tomate aos pedaços, a cebola, o milho, e por ultimo os cogumelos e deixo no lume até todos os legumes estarem bem cozinhados. (Os temperos devem ser postos ao gosto de cada um.)
Por ultimo adiciono o creme de soja.

As batatas ( porque evito ao máximo os fritos), deixo a descongelar 1 ou 2 horas antes de cozinhar.
Após suficientemente descongeladas, ponho no forno numa travessa, apenas com um fio de azeite e sal q.b , e deixo repousar por 25 minutos aproximadamente.


Quando o refugado de legumes, e as batatas estão já prontos, coloco-os numa travessa e ponho as fatias de queijo vegano por cima.

Vai ao forno para alourar por 10 minutos, et voi lá! 


Está pronto a ser apreciado, e espero que gostem !